Назад

ⓘ Немецкая чайная колбаса - сорт сырокопчёной колбасы мажущейся консистенции из свинины и говядины. Не содержит чая. По одной версии, колбаса названа чайной в чес ..




Немецкая чайная колбаса
                                     

ⓘ Немецкая чайная колбаса

Немецкая чайная колбаса - сорт сырокопчёной колбасы мажущейся консистенции из свинины и говядины. Не содержит чая. По одной версии, колбаса названа чайной в честь британских традиций чаепития. По другой версии, такое название колбаса получила потому, что по мнению одного из её производителей из померанского Рюгенвальде Георга Вильгельма Генриха Шмидтхальса, она очень подходит к послеобеденным чаепитиям.

В 1927 году рюгенвальдские колбасники зарегистрировали название "рюгенвальдская чайная колбаса" для своего самого знаменитого продукта. После Второй мировой войны и депортации немцев из Польши производство чайной колбасы было налажено в Западной Германии, в частности, в Бад-Цвишенане был основан "Союз рюгенвальдских производителей колбас", которому принадлежит бренд рюгенвальдской чайной колбасы. По решению Федерального верховного суда Германии, производить рюгенвальдскую чайную колбасу вправе только те предприятия, которые доказали, что раньше размещались в Рюгенвальде.

Для производства чайной колбасы подходят нежирное мясо, которое измельчают на мясорубке и колбасном куттере. Далее в колбасный фарш добавляют нитритную соль, чёрный перец, сладкий капсикум, мацис и можжевеловую водку. Чайную колбасу формуют в искусственную колбасную оболочку калибром 45 мм/40 см. Созревание длится от 24 до 48 часов. Затем колбасу подвергают холодному копчению в течение 12 часов.

В Германии разработаны стандартные рецепты чайной колбасы: грубого измельчения, грубого измельчения по-рюгенвальдски, по-рюгенвальдски, по-берлински, по-гёттингенски, померанская чайная колбаса. Потребление немецкой чайной колбасы не рекомендуется беременным во избежание риска заражения токсоплазмозом.

                                     
  • особая 2 - го чайная свиная, говяжья, баранья новая с сыром, закусочная и 3 - го чесноковая Технологический процесс производства варёных колбас включает
  • Немецкая кухня - это суп, свинина, картофель, капуста и колбаса Так мало - всего пять пунктов? Но давайте вспомним, что всё мировое музыкальное богатство
  • немецкой австрийской и швейцарской кухне мясной хлеб известен под названием леберкезе нем. Leberkase - букв. ливерный сыр По легенде колбаса
  • затем обжаренная с мясом и овощами. хоторгойн шухан - кровяная колбаса а также варёная колбаса начинённая нарезанными полосками мяса или мясных субпродуктов
  • 100 сортов колбасы Рецепт копчёной колбасы пуд говядины, пуд свинины и пуд чистого сала. Готовится и народная то есть чайная колбаса По данным
  • кардамон, а в телячью колбасу ещё и фисташки. Такие варёные колбасы как докторская, отдельная, ветчинно - рубленая, особая, чайная говяжья, баранья, закусочная
  • основные блюда. Немецкая кухня невероятно разнообразна. Кухня Германии - это всегда сочные, пряные блюда: солёные мясные колбаски, немецкая кухня отличается
  • кондитерские изделия. Колбасы являются международным продуктом, но традиционны также и для англичан. Английское слово колбаса - sausage, восходит к латинскому
  • Помимо станции Шелухово и обширных мочальных складов в селе имелись трактир, чайная магазины, 2 пекарни, а также земская больница, Успенская церковь и 3 приходских
  • используется как краситель при производстве мясных продуктов, в частности, колбасы В Венгрии, где паприка получила наибольшее употребление, по пряности
  • следуют сладкие мягкие колбасы из жирной свинины хёнчхён колбасы из утиной печени ёньчхён кровяные колбасы хютчхён и белые колбасы с мясом, рисом и
                                     
  • которую продавали на улице. Самой популярной была луканская колбаса - копчёная свиная колбаса богато приправленная специями: II, 4. Считается, что впервые
  • сумса и другие с начинкой из мяса, картофеля или каши. В - третьих, наличие Чайного стола - души семьи как говорят татары, подчёркивая его значимость в застольном
  • Крестьянское Чайное Венская смесь бисквиты Трёхгорное и Хамовническое пиво специи, какие надо, - от горчицы до маринада ветчины и колбасы лучший
  • варился кофе, из холодильника изымались талонная колбаса и парадный белковый торт, а потом за чайным столом начиналось священнодействие. Дух захватывало
  • Кофейной книги 2008 подала Мария Вуль, работавшая в московских кофейнях, а Чайная книга 2009 появилась в пару к кофейной. Сборник Из чего только сделаны
  • способствовали развитию торговли на селе. Здесь появились пекарня, торговые лавки и чайная Жилые дома села смотрят на улицу не фасадом, а торцовой частью и стоят
  • толпами в городе, смог приобрести чинам, бывшим в его подчинении, хлеб и чайную колбасу в лавках на улицах Петрограда Численность действующей армии, составлявшая
  • РФ, и на Украине вызвало высказывание Навального Крым - не бутерброд с колбасой чтобы его туда - сюда возвращать прозвучавшее в интервью Алексею Венедиктову

Энциклопедический словарь

Перевод
Бесплатно и без рекламы
не нужно скачивать или устанавливать

Pino - логическая онлайн игра, в основе которой находится тактика и стратегия. Это ремикс на шахматы, шашки и уголки. Игра развивает воображение, концентрацию внимания, учит решать поставленные задачи, планировать свои действия и логически мыслить. Не важно сколько у вас фишек, главное как они размещены!

интеллектуальная игра онлайн →